ピザって何か人を楽しくさせたり幸せにさせる響きがありますよね。
ヨーロッパ在住が長かった我が家。
イタリア料理がとても身近にあったのでいろんなピザに触れる機会がありました。
今回は、イタリアでピザを食べまくった我が家のピザレシピを紹介したいと思います。
本場のピザのように凝ったつくりではありませんが、
アウトドアでも簡単手軽にバランスの取れたピザが食べたい、を売りにしたレシピです。
発酵時間さえ気にして準備すれば、失敗とは無縁。
キャンプでみんなが喜ぶピザ作りができます。
ぜひ参考にしてください。
それでは、「欧州在住9年、イタリアでピザを食べまくった我が家がキャンプで使える簡単ピザレシピを教えます。」、ご覧ください。
イタリアで食べた数々のピザ
ナポリはもちろんのこと、イタリアの大小の都市や村々など30都市以上を訪れた我が家。
本場のおいしいピザを食べまくりました。
懐かしのピザ写真、ちょっとだけ紹介します。
思い出すと食べたくなりますね。。。
本当にいろんなピザをいただきました。
我が家のピザレシピ
そんなたくさんのピザを経験した我が家のピザは、
極力シンプルな材料でもちもち感、ふっくら感、パリパリ感のバランスをとるレシピ。
粉は薄力粉だけで酢をいれてパリパリ感をだしています。
トマトソースもトマト缶ににんにく、オリーブオイルだけ。
にんにくちょっと多めにいれていますがとってもシンプルな材料です。
ぜひ参考に。
下記で20cmくらい生地で3枚分になります。
トマトソース：材料とレシピ
材料
- トマトソース缶（400g）
- にんにく ２片
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 少々
レシピ
- みじん切りしたにんにくとオリーブオイルを鍋に入れ中火で炒める。
- 香りがでてきたら、火を止め、トマトソース缶を加えて、中火で煮詰める。
- 煮立ってきたら塩を加える。
ピザ生地レシピ（小さめ3枚分）
材料
- 薄力粉 ２カップ
- ドライイースト 小さじ１
- 塩 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 酢 小さじ１
- ぬるま湯 1/2カップ
レシピ
- ボウルに薄力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れて混ぜる。
- 混ぜ終わってから酢を加える。
- ぬるま湯をボウルに加えて混ぜる。
- 生地を丸めて薄力粉をまぶし、丸めた生地に十字の切れ目をいれておく。
- ラップをして発酵させる。目安は大きさが3倍になる程度。
ピザ焼き方
お好みでチーズ、ソーセージ、ハム、野菜、などの具をのせて焼きます。
おうちのオーブン、アウトドアでのダッチオーブン系、どちらでもおいしく焼けます。
いろいろアレンジできて楽しいです。
おうちオーブンの場合
250℃に予熱、10分間焼きます。
アウトドアのダッチオーブンの場合
我が家はコンボクッカーを逆さまにして使用していますが、
下は弱火から中火、上は強めの火力にしてこちらも10分ほどで焼き上げます。
まとめ
我が家のピザレシピはとってもシンプル。
もちもち感、ふっくら感、ぱりぱり感、のバランスをとって
ちょっとだけにんにく多めのトマトソースでパンチを効かせた庶民派ピザです。
みんなが喜ぶピザ、つくって楽しいピザ、
アウトドアメニューだけでなく、おうちのメニューのひとつとしてもとても重宝すると思います。
ぜひ参考にしてください。
以上、「欧州在住9年、イタリアでピザを食べまくった我が家がキャンプで使える簡単ピザレシピを教えます。」でした。
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